Huset Restaurant

Huset is een restaurant en bistro met Scandinavische invloed, waar lokale ingrediënten worden gebruikt en een wijnkelder met meer dan 15.000 flessen te vinden is. De gerechten worden bereid met Scandinavische technieken en smaakcombinaties, met ingrediënten die voornamelijk afkomstig zijn van Spitsbergen en het noordpoolgebied. De wijnkaart van Huset is sinds 2006 door Wine Spectator bekroond met de "Best of Award of Excellence".

In samenwerking met pelsjagers en jagers in Farmhamna, Bellsund en Akseløya, verkrijgt het restaurant lokale producten van Spitsbergen, zoals baardrobben, rendieren en sneeuwhoenders.