St. Lucia - Emerald Estate Tree-to-Bar chocolade-ervaring

Bij de Emerald Estate wordt u ontvangen door de chocolade-alchemisten om u de volledige cyclus van Tree to Bar-productie te laten zien. U krijgt uitleg over de geschiedenis van chocolade in het Caribisch gebied en het productieproces. Om te beginnen bezoekt u het Emerald Estate om getuige te zijn van de natuurlijke kant van cacao, inclusief het proeven van rauwe cacao terwijl de fermentatie, het drogen in de zon en het polijsten van de bonen besproken wordt. Reis dan terug naar het Chocolate Lab om het technische deel van het maken van de perfecte chocoladereep uit te werken. Deze begeleide ervaring van 2 uur neemt u mee door het roosteren, malen en concheren van cacaobonen om bij het maken van de chocolade de perfecte breek en glans te creëren. Onderweg kunt u genieten van een verkwikkende kop lokale cacaothee en biologische chocoladerepen die variëren van 60%, 70% en 92% bitterzoet. Een gratis reep Emerald Estate Organic Chocolate zal de traktatie voor u zijn als souvenir om mee te nemen thuis. De tour wordt in groepsverband met maximaal 6 personen uitgevoerd tussen 9:00 en 11:00 uur.